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Descubriendo Martos

 

 

 

¿Sabías que Martos es considerado  el municipio mayor productor de aceite de oliva de España y del mundo?

El  Cerro de la Peña preside la ciudad, una imagen única y peculiar que identifica y sitúa a la perfección la localidad jienense. Desde esta altura podemos divisar un mar de olivos que rodean y protegen Martos, una ciudad coronada por los restos del Castillo de la Peña. A través de su ladera de desarrolla su núcleo urbano, regido por el Castillo de la Villa y por la gran Iglesia de Santa Marí­a.

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Recomendable pasear por sus calles donde irás descubriendo rincones increíbles como la Plaza de San Francisco, el Convento de las Hermanas Trinitarias (no te escapes sin probar sus empanadillas, deliciosas), la Plaza de la Constitución, su Ayuntamiento (considerado como joya del manierismo andaluz), la Real Iglesia Parroquial de Santa Marta (patrona de la ciudad), su  Torre Almedina, o asomarte a la Calle Camarín donde divisarás desde su mirador el barrio de San Amador, una imagen de postal con la Peña al fondo. ¡Una preciosidad!

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Visita la torre campanario de la Villa, una de las partes que conforma el Santuario de Santa María de la Villa.

Martos ofrece una interesantísima oferta natural. Un plan interesante es acudir a la cima de la Peña y realizar excursiones a la Sierra Grana y Ahíllos, o al lugar donde se levanta el castillo del Víboras. Sin duda, toda una experiencia.

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Y después del paseíto ¿tendremos que reponer fuerzas, no?

Por su puesto su aceite, el oro líquido de esta tierra, pero también te recomendamos probar el hoyo, que se compone de pan, aceite, bacalao y aceitunas, las migas marteñas, la pipirrana, el ajoblanco, el encebollao, las gachas, las aceitunas aliñadas y el gazpacho marteño. Y si os quedáis con ganas de postre y probar algún dulce típico, no lo dudéis, costrada y perrunillas. ¡Para chuparse los dedos!

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Sin duda Martos y su Vértigo Estival son un placer para todos los sentidos.

¡Vive Jaén en Julio!

 

Etnosur, el viaje continúa

 

 

 

Llegamos a la mañana del sábado todavía con el sabor de la noche anterior. Los talleres dan comienzo a partir de las 10:00h, había que darse prisa porque un año más el aforo se ha completado en todas las actividades programadas. ¡Un exitazo!

Mindfullness, collage, ser payaso, velas artesanales, ludopuzzle, construcción de instrumentos, cine y lo que quieras. La creatividad se extiendía por cada rincón de Alcalá la Real. El Paseo de los Álamos se inundó de familias alrededor de los distintos juegos de habilidad y didácticos, la mar de entretenidos. ¡Una gozada!

sabado talleres etnosur sábado juegos etnosur paseo

Sobre la 13:00h tuvimos el privilegio de presenciar una charla en el Foro, situado en el Centro Social “La Tejuela”, de esas que te dan para muchas horas de debate posterior y un auténtico regalo para los amantes de la comunicación. Rosa María Calaf y Griselda Pastor charlaron y debatieron sobre este loco mundo convertido en un tablero. Un repaso a la actualidad y al papel que desempeñan los medios. Política, tecnología, mentiras, verdades, la manera de hacernos o no hacernos pensar y como se mueven las piezas en este juego que es la vida real. Una auténtica masterclass de dos grandísimas profesionales.

sábado foro etnosur

Al finalizar nos dejamos llevar por los sonidos de la música en directo hasta el Paseo de los Álamos. Cervecita, gazpacho y pistola de agua en mano, equipamiento perfecto para dejarnos seducir por los ritmos de Ogun Afrobeat que pusieron el paseo patas arriba o The Nomads, ganador del Concurso de Djs.

Durante la tarde más talleres, bailando a la Tierra, cine, narradores y por supuesto música en el Etnochill. En la Plaza del Ayuntamiento concierto de Los Arrabaleros y más o menos paralelamente arrancaba la segunda cita con el circo, esta vez con Fekat Circus desde Etiopía. Acrobacias para, como bien dicen ellos, alegrar los corazones tristes. ¡Fantástico espectáculo!

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Antes de empezar con los últimos conciertos de la noche de Etnosur una parada obligada en el Pipiripao. ¡Comidas del mundo! Qué delicia pasear por los distintos puestos gastronómicos y probar los sabores de Grecia, México, Thailandia, Italia, Marruecos o un sinfín de platos absolutamente deliciosos. Muy recomendable.

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La música espiritual de Shiva Tantra inauguró la noche en el Escenario Etnosur con toques progresivos que nos llevaron a un ambiente de meditación profunda.

Pascuala Ilabaca y Fauna aterrizaron desde Valparaíso y nos pusieron a bailar con recuerdos a todas esas mujeres cantautoras del sur de América haciendo mención especial a Violeta Parra, con motivo del centenario de su nacimiento.

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Sobre las 2:00h era el turno de Aterciopelados, uno de los grandes grupos esperados en esta edición y abanderados de la escena musical desde los años 90. Llegados desde Colombia, su puesta en escena no dejó indiferente, reivindicativos con claros mensajes contra la violencia de género. ¡Muy grandes!

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La noche daba paso a los primeros atisbos del amanecer con la música electrónica de Oligarkh y la sesión de Dj Pepal & Numan Funkystar. Esto se acaba y no queremos que llegue el final.

Aprovechamos la mañana del domingo para los últimos talleres y bailar sin parar en el punto final de este viaje, el Paseo de los Álamos. Desde allí nos invitan a volver el próximo año con el musicón de Dj ADR, la actuación fantástica de Elenco Da Paz y cierre de Etnochill con Dj Borke y Dj Bucaneroestilo.

sabado publico etnosur

En Etnosur se disfrutan de muchas actividades diferentes pero si hay algo que reina por encima de todas es el respeto, la magnífica organización, la convivencia, el cuidado del entorno y el vivir una experiencia con miles de personas venidas de muchos puntos diferentes.

Ya estamos contando los días para su próxima edición.

Ahora toca hacer las maletas, nos vamos a Torres. Imagina Funk nos espera.

¡Vive Jaén en Julio con nosotros!

Alcalá la Real, una fortaleza sin fronteras

 

 

 

Etnosur es una explosión cultural que se desarrolla en el municipio de Alcalá la Real. Es obligado pasearte por sus calles y como no, visitar el Conjunto Monumental de la Fortaleza de la Mota. Un espacio amurallado que fue la llave, guarda y defensa de los reinos de Castilla. Un espacio clave para explicar la evolución de la frontera durante la Baja Edad Media.

castillo de la mota etnosur

Te invitamos a atravesar sus estratégicas puertas, recorrer todas las dependencias y conocer su Alcazaba, su entramado urbano, la Iglesia de Santo Domingo de Silos, la primera iglesia construida, tras la conquista de la ciudad, en 1341 de estilo gótico mudéjar,  su sistema de murallas, la Iglesia Mayor Abacial, las Casas del Cabildo y mucho más. No te dejará indiferente, una auténtica preciosidad. Sin duda, un viaje en la historia.

El Palacio Abacial es un importante punto de encuentro. Tarjeta de presentación del patrimonio, que a su vez contiene todas las huellas del pasado e historia de la ciudad. Uno de los grandes rincones de interés cultural y turístico para conocer Alcalá la Real y su entorno.

iglesia santo domingo de silos etnosur

 

En pleno centro, donde se viven uno de los ambientes más especiales de Etnosur descubrirás la Fuente del Pilar de los Álamos, un gran relieve donde se enmarca el escudo de la ciudad con la leyenda de la orla del escudo de Alcalá en la que podrás leer “llave, guarda y defensa del reino de Granada”, título concedido por los Reyes Católicos.

pilar de los álamos etnosur

Frente al Cerro de la Mota se encuentra el Cerro de las Cruces, un barrio que debe su popularidad a la colocación de gran cantidad de cruces blancas, formando un Vía Crucis. En este rincón se lleva a cabo la celebración de la Virgen de Fátima en torno a la ermita o la Verónica. Otro punto de interés es la Casa del Nacimiento del Agua, construida en el siglo XVIII, donde podremos encontrar  el inicio de la recogida de las filtraciones.

barri ode las cruces etnosur

En el Barrio de San Marcos se encuentra la Ermita del mismo nombre. Desde el mirador del Cerro se pueden disfrutar de las vistas más privilegiadas de toda la ciudad.

Nos encantar perdernos en uno de los destinos más emblemáticos de la Comarca de la Sierra Sur, rica en patrimonio natural y en historia. No te vayas sin saborear los manjares tradicionales de la gastronomía de los alcalaínos, prueba su jarrete con zanahorias, el pollo a la secretaria, las sopas cachorreñas o el lomo de orza en aceite de oliva. Si lo tuyo es el dulce te encantarán los roscos de San Antón o los de vino y los higos de las monjas. Por supuesto sus vinos, quesos o su deliciosa cerveza artesanal Tierra de Frontera.

En definitiva, Alcalá la Real es magia. Una fortaleza cargada de historia, anécdotas, música, gastronomía, cultura y mestizaje. ¡Vive Jaén en Julio!

 

 

Las principales razones para acercarte a vivir BluesCazorla 2016

Son innumerables las razones para venir a disfrutar este fin de semana de uno de los mejores festivales de blues del mundo. Desde Jaén en Julio os queremos recomendar algunas de ellas.

1. 30 bandas. Evidentemente qué es un festival sin una buena programación. Cada año el mítico cazorleño cuenta con una programación de primerísimo nivel tanto a nivel nacional como internacional. Entre las principales bandas que pasarán estos días 7, 8 y 9 de julio por Cazorla destacan: 091, Nathaniel Rateliff & The Night Sweats, Shemekia Copeland, James Hunter, Popa Chubby o Mr Sipp.

2. Tres escenarios. La gran variedad de espacios con las que cuenta el municipio jiennense nos hace vivir diferentes ambientes a lo largo del día en el festival. Por la mañana y mediodía disfrutamos en una plaza única como es la Plaza de Santa María junto a las afamadas ruinas. Por la tarde, el auditorio acoge más conciertos y más vivencias únicas y para terminar la jornada en la plaza de toros.

BluesCazorla

BluesCazorla

 

3. El mejor ambiente. Las calles se llenan de visitantes venidos desde toda España e incluso hay bastantes bluseros que provienen de otros países. Ganas de pasarlo bien y buen rollo es lo que caracteriza al festivalero que podrás encontrar en Cazorleans.

4.El mayor Parque Natural de España. Cazorla se encuentra dentro del mayor Parque Natural de este país. Son muchísimos los encantos que la serranía. El Charco de la Pringue, la Fuente del Oso, el nacimiento del Guadalquivir o el Castillo de la Yedra pueden ser algunos de los destinos a tener en cuenta cuando si tienes pensado darte una vuelta por los alrededores.

Cazorla

Cazorla

 

5. Gastronomía. ¿Qué sería Cazorla sin su gastronomía? El blusero siempre disfruta en una buena terraza con una cerveza bien fresquita y degustando los platos típicos de la zona o las tapas de los establecimientos que puedes encontrarte de escenario a escenario.

¡Ah, por cierto! No se te olvide un buen dosificador de agua o un buen sombrero para paliar el calor. Así lo pasarás mucho mejor…

Cinco razones para no perderte este fin de semana Un Mar de Canciones

Este viernes arranca Jaén en Julio con el festival de canción de autor, Un Mar de Canciones. Hay muchas razones por las que acercarse a disfrutar de este encuentro único dentro de la programación festivalera. Desde Jaén en Julio os queremos proponer algunas de ellas:

1. La programación. Evidentemente el mayor atractivo del festival marinero serán las actuaciones que podremos disfrutar durante los días 1 y 2 de julio en Torreperogil. Coque Malla, Luis Pastor, Manuel Cuesta, Carlitos Hojas y Betabeles y Elsa Bhör conforman los conciertos de la XV edición del festival.

2. El Auditorio Torres Oscuras. Este espacio escénico es uno de los más bonitos de la provincia de Jaén.

Auditorio Torres Oscuras

Auditorio Torres Oscuras

3. Gastronomía. En el municipio torreño se pueden degustar platos como las habas con ajo, los andrajos, el arroz arriero, la pipirrana, y no dejar de probar los postres como las tortas de aceite, los roscos de la sartén, los borrachuelos, las tortillas de harina.

4. Solidaridad. La primera cita de Jaén en Julio ha puesto en marcha en marcha la campaña Apadrina un instrumento. Desde 2 €, puedes apadrinar un instrumento para la escuela de música Un mar de canciones en Nicaragua. Participa en esta iniciativa solidaria y te mostraremos el recorrido desde que el instrumento sale de Torreperogil hasta que llega al país latinoamericano. Además, la recaudación del festival irá destinada  a la escuela de música impulsada en San Rafael del Norte (Nicaragua) con la ayuda de la ONG Quesada Solidaria.

Escuela San Rafael

Escuela San Rafael

5. Humor. En Un Mar de Canciones siempre se acaba con una sonrisa. El humor de los monologuistas, David Navarro y Raúl Massana, hará de que no paremos de reír durante la noche del 2 de julio.

A comer bien en Vértigo Estival

Los festivales de Jaén en Julio tienen muchos atractivos además de los conciertos o las actividades paralelas que puedan presentar en su programación. Una buena alimentación es fundamental durante este tipo de eventos. Martos presenta una gran riqueza gastronómica que los amantes de la música independiente no se pueden perder.

Uno de los platos más significativos de esta localidad, y muy fácil de elaborar, es el “Hoyo”. Un aperitivo compuesto por pan, aceitunas y bacalao. Otra de las comidas que no te puedes perder, aunque es un plato meramente invernal, son las migas marteñas. También existen productos típicos de la zona como pueda ser el “Relleno de Carnaval”. Un embutido que se realiza evidentemente y como su propio nombre indica, para carnaval.

Pero hay mucho más… para estas épocas tan calurosas, una pipirrana fresca siempre es apetecible al igual que un gazpacho marteño o un ajoblanco.

Una rica gastronomía que degustar aunque no hay que olvidar que el sábado al mediodía es tiempo de paella en la pool party que se celebra en la piscina municipal de la capital mundial del aceite.

Ajoblanco

En Cazorleans hay que comer “Rin Ran”

Los bluseros que se den cita este año en Cazorla durante los días 2, 3 y 4 de julio, no pueden perder la oportunidad de probar uno de los platos más típicos de la Sierra de Cazorla. Una receta contundente que tomaban los jornaleros en el campo, se toma frío y puede servirse como tapa o aperitivo o como entrante.

¿Qué ingredientes?

  • 1 Kg. de patatas,
  • 8 pimientos rojos secos
  • 1 trozo de bacalao
  • aceitunas machacadas
  • cebolla
  • 1 huevo duro
  • aceite de oliva

¿Cómo se elabora? Primero se pelan y trocean las patatas. Acto seguido, se cortan varios pimientos quitándoles las semillas y poniéndolos a cocer junto a las patatas, un trozo de bacalao y un huevo, en una cazuela con agua y sal. Una vez cocido, se trituran tanto las patatas como los pimientos. A la mezcla obtenida se le añaden las aceitunas machacadas y troceadas, y un tallo de cebolla picado. Al bacalao, anteriormente cocido, se le quitan las espinas, se desmenuza y se une al resto. Para finalizar se añade aceite de oliva virgen extra. Por último se coloca para su presentación en un plato y se adorna, añadiéndole el huevo cocido troceado.

En la primera parada de Jaén en Julio va a haber blues y muchos más… Si quieres llevarte un trocito de Cazorla a casa, ¡apunta la receta!

En EtnoSur, “Pollo a la Secretaria”

En la Sierra Sur es muy diversa la gastronomía que podemos encontrar, pero entre todas las recetas destaca el “Pollo a la Secretaria”. El origen de este plato se dio hace más de 90 años y fue totalmente fortuito, aunque en la actualidad ha pasado a ser un plato bastante elaborado.

La historia de esta receta alcalaína tiene como base el relato de Miguel Bolívar García, personaje allegado al círculo donde se creó. En Alcalá es muy típico ir de “guiso”, ocasión perfecta para el contacto y la convivencia. El día perfecto para irse de “guiso” en el pueblo en el que se celebra la cuarta parada de Jaén en Julio, es el día de San Roque. A estos encuentros acuden actualmente niños, padres y madres, pero cabe resaltar que antiguamente era una actividad reservada para hombres.

La historia narra que “en un lugar del municipio en el cortijo del Menchón, linde con la provincia de Granada, se han reunido varios amigos: Alejandro Serrano, Luis y Manuel Retamero, Manuel Durán, Carlos Calvo, Miguel Bolívar y… Fernando Ruíz de la Fuente Abril. Se charla… Entre copa y copa, el cocinero, Cayetano Sierra, comienza a preparar el guiso con ayuda de algunos de los presentes. Marquemos el orden: los pollos camperos, bien limpios, troceados y salpimentados, ya están al fuego friéndose. El sofrito con el ajo, la cebolla, el azafrán, la asadurilla de los pollos majándose. El tomate, el pimiento morrón y los guisantes, listos. Todo sigue el proceso habitual de unos pollos con arroz, hasta que el cocinero se da cuenta de que no hay arroz. ¿Dónde lo han puesto? Todos a buscar, y, ante la realidad de la falta, viene la bronca, las bromas, las culpas y las disculpas…  ¿Fue culpable Sierra, que lo olvidó sobre el mostrador, o Montañés, que no lo sirvió? Esto es lo de menos. Hay que dar solución. Imposible volver a Alcalá en busca del preciado cereal. Para algo está la imaginación. Ruiz de la Fuente, que según era sabido no sabía ni freír un huevo, propuso guisar los pollos, pero sin arroz. Y de aquí el cocinero, con los exclusivos aditamentos de un arroz, elabora nuestro plato típico.

Salió de rechupete, o como mínimo, bueno, teniendo en cuenta las circunstancias. Como el señor Ruiz de la Fuente era secretario del Ayuntamiento, los amigos bautizaron el guiso con el nombre de pollo “a la Secretaria”, pues de él fue la idea”.

Fuente: “Corrigiendo entuertos. Pollo a la Secretaría”

Esta es la verdadera narración de lo que allí pasó. Hoy día, y como es normal, todo evoluciona. Los cocineros alcalaínos, las amas de casa, a lo largo de estos años, han dado su toque personal. Algunos cambian el pollo por la ternera, o por el lomo de cerdo. Otros han aumentado la salsa, espesándola, a base de tomate e hígado. También están los que han añadido jamón, champiñón, espárragos y otras verduras… Os recomendamos que durante este EtnoSur, no dudéis en probar la gastronomía típica de la zona, y si podéis el “Pollo a la Secretaría”.

Pollo a la secretaria

Pollo a la secretaria